�?ùi gà hầm nấm

[tydieu]

�?ùi gà hầm nấm
Cách chế biến : Hầm - Nguyên liệu chính : Gà




Nguyên liệu :
12 đùi gà lựa đùi gà nh�?, 200g nấm rơm búp, 2 muỗng xúp bột năng.
4 tép hành, 1 củ hành tây trắng, 6 lát gừng, 1 trái dừa xiêm
Tiêu, muối, đư�?ng, bột ng�?t, dầu mè, dầu ăn, xì dầu, 4 tép t�?i.
Bánh mì.


Cách chế biến :
* Chuẩn bị:
Gà làm sạch. �?ể ráo, chặt từng miếng vừa ăn.
Ướp gà: 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột ng�?t, 1 muỗng xúp đư�?ng, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng xúp t�?i bằm nhuyễn. �?ể gà thấm 30 phút.
Hành tây bóc v�? cắt làm tư, xào sơ với gia vị. Nấm rơm búp g�?t sạch chân ngâm nước lạnh pha bột năng 10 phút, xả sạch. Xào sơ với tiêu, muối, đư�?ng, bột ng�?t. Hành lá rửa sạch cắt ngắn 5cm. Gừng g�?t v�? thái m�?ng. T�?i bóc v�? bằm nhuyễn.
* Chế biến:
Chảo nóng cho 2 muỗng xúp dầu , t�?i bằm, gừng phi thơm, cho gà vào xào thật thấm, cho hành lá vào, nước dừa xiêm. Hầm cho gà hơi m�?m. Nêm lại vừa ăn, cho nấm vào, hành tây, hầm thêm 10 phút, cho 1 muỗng bột năng hoà chút nước lạnh vào cho gà sanh sánh. Nêm lại rồi nhắc xuống.
* Trình bày:
Cho gà ra dĩa oval. D�?n ăn kèm dĩa bánh mì lạt thái khoanh. Chén muối tiêu hoặc chén xì dầu, ớt thái khoanh.