Sư�?n heo nướng ướp sốt cà chua

[tydieu]

Sư�?n heo nướng ướp sốt cà chua
Cách chế biến : Nướng - Nguyên liệu chính : Heo




Nguyên liệu :
Nguyên liệu cho món ăn này là sư�?n non, sốt cà chua, dầu ăn, xì dầu, t�?i, muối, tiêu.

Cách chế biến :
Nguyên liệu cho món ăn này là sư�?n non, sốt cà chua, dầu ăn, xì dầu, t�?i, muối, tiêu. Chưa đầy một tiếng là bạn đã có một món ăn khá hấp dẫn.

Phân lượng gia vị chuẩn.
- 1 kg sư�?n non heo. Pha thịt bằng hai cách: hoặc r�?c từng hai giẻ xương cho một phần; chặt lại thành khúc khoảng 10 - 12cm nếu thanh sư�?n dài... hai là r�?c xẻ từng giẻ sư�?n một, dùng dao lạng thịt ra không cho bám vào xương nhưng không đứt r�?i, dồn thịt xuống một đầu xương như dạng chả chìa.
- Pha hỗn hợp gia vị: 2 muỗng súp xốt cà chua mầu nâu, loại đóng chai (Ketchup) hoặc xốt cà chua chai thư�?ng mầu đ�? + 2 muỗng súp xì dầu + 1 muỗng dầu ăn (nếu có dầu olive càng ngon) + 1 muỗng súp t�?i băm + 1/2 muỗng cà phê muối + 1 muỗng nh�? tiêu... Sau khi trộn đ�?u hỗn lợp gia vị, nếm thử và nêm vào từ từ trong khoảng 1 muỗng súp mật ong hay mạch nha, 2 hoặc 3 muỗng súp nước sôi, khuấy thật kỹ. Nếm lại để gia vị có vị chua ng�?t thật đậm đà.
- Trộn ướp tất cả hỗn hợp gia vị vào sư�?n, để qua 2 gi�? trong tủ lạnh.
- Nướng thịt trên lửa than hoặc cho vào lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C, trong khoảng 30 phút. Nếu pha thịt theo dạng chả chìa thì phải dùng vỉ kẹp nếu nướng trên lửa than (cho thanh sư�?n vào vỉ, xếp cho khối thịt lại cho g�?n rồi mới kẹp lại và nướng).
- D�?n kèm xôi trắng hoặc tùy ý làm món ăn chơi kèm cà rốt, củ cải trắng ngâm giấm đư�?ng pha chua ng�?t.