Bánh đa xào thịt

[tydieu]

Bánh đa xào thịt
Cách chế biến : Xào - Nguyên liệu chính : Heo




Nguyên liệu :
- 250g bánh đa khô
- 150g thịt lợn
- 2 quả trứng vịt
- 100g giá đỗ
- 100 g tôm tươi
- 30g lạc
- 1 cây t�?i tây, t�?i, ớt, rau mùi, nước mắm, nước cốt chanh, đư�?ng, dầu thực vật.


Cách chế biến :
Bánh đa chần m�?m, xào cùng thịt và tôm. Món xào ăn kèm giá đỗ, lạc rang bùi béo, rất hợp vị.
- Cho bánh đa vào nồi, đổ nước nóng già vào chần để bánh đa nở m�?m. Vớt bánh đa ra rổ, giội nước lạnh đ�?u lên trên, để khô nước.

- Thịt lợn rửa sạch, thái sợi nh�?. Tôm tươi làm sạch, bóc b�? v�?, băm nh�?. Trứng đập ra bát con, dùng đũa đánh tan. Ớt tươi b�? hạt, băm nh�?. T�?i tây nhặt b�? lá già, cắt khúc ngắn. T�?i bóc v�?, băm nh�?. Lạc rang chín, sảy sạch v�?, đập giập. Rau mùi rửa sạch, thái nh�?. Giá đỗ chần tái trong nước sôi, vớt ra để khô nước. Hòa tan 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước cốt chanh, 2 thìa đư�?ng vào bát con, để riêng.

- Cho 2 muỗng dầu vào chảo đun nóng, cho t�?i, ớt, thịt lợn vào xào khoảng 2 phút. Cho tiếp tôm vào xào thêm 2 phút nữa rồi cho bánh đa, t�?i tây, trứng và hỗn hợp nước mắm vào trộn đ�?u. �?ảo đ�?u tay cho đến khi trứng chín, se lại là được.

- Chia bánh đa xào ra đĩa, cho rau mùi, giá đỗ và lạc lên trên trang trí