Muốn ăn lăn vào bếp!

[lait]

sưu tầm trên mạng

Hôm nay tôi sẽ hưởng dẫn mọi người làm món xúc xích chả giò

Hành hẹ xắt nhỏ và nước sốt mù tạc


Vì mỗi lần tôi cắt hành
Những củ hành nhỏ nó không la rây đánh máng tôi gì hết, mà tôi cử trào nước mắt,nhiều lúc mờ luôn tôi không thấy cái thớt và dao đâu, có lúc tôi bị cắt trúng tay đau lắm, máu lại chảy đầm đia,vầy là tôi lại bỏ luôn làm bếp hôm đó, chạy ra ngoài mua bánh mì và thịt nguội ăn cho rôi

Nên hôm nay tôi đã chuẩn bị và mua trước 1 bịch hành hẹ xắt nhỏ,để đông lạnh,


http://culinotests.fr/images/sauce_moutarde_echalote_1_t.jpg
bịch hành hẹ xắt nhỏ,để đông lạnh,

http://culinotests.fr/images/sauce_moutarde_echalote_2_t.jpg
Đổ hành hẹ vào trong chảo, để lửa vởi trên nhiệt độ thấp(Không nên bỏ dầu vào chảo, vi trong xúc xích rất nhiều mỡ)

http://culinotests.fr/images/sauce_moutarde_echalote_3_t.jpg
Khoảng 5 phút tôi lại cho 1 ít nước vào chao hành hẹ xắt nhỏ,(khoảng chừng 1cc nước lạnh,)
Trong vòng 25 phút, hành hẹ đã khá mềm và cho ta một mùi rất thơm.

http://culinotests.fr/images/sauce_moutarde_echalote_4_t.jpg
http://culinotests.fr/images/sauce_moutarde_echalote_5_t.jpg
Tôi sẽ nhắc chảo hành ra khỏi bếp lửa,
Và tôi chờ đến khi nhiệt độ chảo hành chỉ còn độ ấm,


Cho vào chảo khoảng 1 muộm canh mù tạc và trộn điều,
và tôi sẽ để quên đi cho đến sang buổi chiều, tôi mới chuẩn bị công thức làm những chiếc bánh xúc xích chả giò


Chú ý: Nước sốt mù tạt sau đó bạn hảy bỏ vào trong tủ lạnh,
Vì sốt cần một chút lạnh để ăn vởi chả giò mới thấy hương vị của chả giò xúc xích mù tạt được

[lait]

Chả giò với xúc xích + sốt mù tạt tinh khiết của mùi thơm nhẹ của hành hẹ
Bạn có thể mua ở chợ khoảng chừng 8 cái xúc xích cho 4 người ăn loại xúc xích nầy



http://culinotests.fr/images/nem_d_andouillette_1_t.jpg

và cắt ra làm 2 trong làm 2 đó bạn cắt miếng dài tuỳ theo ý thích của mình, làm sao để bạn gỏi được miếng bánh tráng bằng gạo
Như hình dưới đây

Mở rộng cho phiên bản nem dài
http://culinotests.fr/images/nem_d_andouillette_4_t.jpg

• Hay như phiên bản "nem cocktail":tròn
http://culinotests.fr/images/nem_d_andouillette_6_t.jpg

Sau đó cuốn lại trong bánh tráng bằng gạo
http://culinotests.fr/images/nem_d_andouillette_8_t.jpg

Chúng ta có thể có những chiếc bánh chả giò tròn và dài

http://culinotests.fr/images/nem_d_andouillette_10_t.jpg
Sau đó chúng ta hảy lấy một cái chảo không dính
và bỏ lên bếp lửa lúc nầy chúng ta có thể để lửa vởi nhiệt độ vừa,
để để chừng chảo có độ nóng và bỏ những chiếc bánh chả giò mà chúng ta đã làm vào chảo,

http://culinotests.fr/images/nem_d_andouillette_11_t.jpg
http://culinotests.fr/images/nem_d_andouillette_12_t.jpg
Khi vỏ bên ngoài đã cuộn đính kèm và dính vào nhau,


Kết quả chúng ta sẽ có những chiếc bánh chả giò xúc xích như vậy
http://culinotests.fr/images/nem_d_andouillette_17_t.jpg

[lait]

Chúng ta sẽ bắt đầu với một nem cocktail nhỏ tròn
http://culinotests.fr/images/nem_d_andouillette_13_t.jpg

Nem đang còn nóng, chúng ta có thể ăn chung vởi nước sốt mù tạt,
"trước đó chúng ta đã xảm xuất ra loại nước sốt mù tạt vởi hành hẹ rồi!^0^"

http://culinotests.fr/images/nem_d_andouillette_14_t.jpg

Khi chúng ta có thể cắt ra làm 2 bạn hảy nhìn xem,
nó thật sự không giống như những chiếc bánh chả giò truyền thống của người Việt Nam,
những nó cũng không đến nỗi mà nó không phải là quả xấu, phải không bạn,?
("Đổi vởi tôi như vậy là quả tốt rồi!")

http://culinotests.fr/images/nem_d_andouillette_15_t.jpg

Ăn vởi nước sốt mà tôi tự chế, thì trên cả tuyệt vơi,
vởi vị mù tạt không phải là siêu cay nhưng ngon tuyệt vời:

Với nước sốt này là tuyệt vời.
Và
Bánh nhỏ tròn bạn hảy cắt ra nhỏ để đễ ăn hơn,
http://culinotests.fr/images/nem_d_andouillette_16_t.jpg
http://culinotests.fr/images/nem_d_andouillette_19_1_t.jpg
http://culinotests.fr/images/nem_d_andouillette_20_t.jpg
http://culinotests.fr/images/nem_d_andouillette_18_t.jpg

[lait]

Trong lúc nầy thật sự tôi không còn đói nữa,
Nhưng tôi không thể quên nói hết cho bạn biết về những chiếc nem dài sản phẩm của tôi

Bây giờ tôi đã quả no nên tôi lột vỏ bì bên ngoài,
chúng ta có thể ăn những gì bên trong nó,?(" Nó có thể là thú vị để chỉ ăn bên trong, như một quả trứng luộc")


http://culinotests.fr/images/nem_d_andouillette_21_t.jpg
http://culinotests.fr/images/nem_d_andouillette_22_t.jpg


Giải pháp sau đây là thủ vị vởi nước sốt!
Khi tôi lột vỏ bao bị bên ngoài của nó ra, tôi chế lên một ít nước sốt, vậy là nó lại làm cho tôi thèm ăn nữa,
dù bụng tôi đã quả no rồi
http://culinotests.fr/images/nem_d_andouillette_23_t.jpg
http://culinotests.fr/images/nem_d_andouillette_24_t.jpg

Điều này là cuối cùng thôi nhé!
http://culinotests.fr/images/nem_d_andouillette_25_t.jpg

Ồ vâng, tôi cắt ra chỉ để xem thôi!
http://culinotests.fr/images/nem_d_andouillette_26_t.jpg

Những chấm màu đen đó là cụm từ tiêu
http://culinotests.fr/images/nem_d_andouillette_27_t.jpg

Bao bì nầy bạn có thể bỏ đi và đừng nên ăn nó nhiều
http://culinotests.fr/images/nem_d_andouillette_28_t.jpg

[lait]

Thật sự tôi không muốn dừng ở đây,
Tôi còn muốn cho bạn biết thêm là bây tôi không ăn những cái nem dài nầy nữa, những trước đó khoảng tháng 1 tôi có làm lần đầu,hôm nay tôi chỉ lập lại thôi

Tôi cũng muốn cho bạn biết những cái bánh nem tôi làm trước đó
http://culinotests.fr/images/nem_d_andouillette_32.jpg

http://culinotests.fr/images/nem_d_andouillette_30.jpg
Hôm đó tôi bỏ đi phần bao bì bên ngoài tôi chỉ ăn những gì trong ruột của nó thôi

http://culinotests.fr/images/nem_d_andouillette_31.jpg
Hummmm bạn bỏ vào 1 chút sốt mù tạt coi
hummm bạn mới cảm thấy là những cái nem xúc xích của tôi làm là tuyệt vời!

Chao ôi! ...
http://culinotests.fr/images/nem_d_andouillette_33.jpg
nó............!
Tôi không thể tự khen cho tôi nhiều được
Để một ngày nào đó bạn có dịp tôi sẽ mời bạn ăn món nem chả giò xúc xích vởi sốt mù tạt,
rồi bạn sẽ thấy tôi khen cho tôi thật là không quả đáng!

http://culinotests.fr/images/nem_d_andouillette_34.jpg
Nhưng những gì sau đó một vài giờ khát vọng của tôi nó lại đến...
nó luôn luôn là một mong muốn càng nhiều và càng mạnh mẽ để bắt đầu lại từ đầu?

[lait]

Hôm nay có món gà nướng muối

http://culinotests.fr/images/poulet_en_croute_de_sel_18_t.jpg
http://culinotests.fr/images/poulet_en_croute_de_sel_1bis_t.jpg

Bạn ra chợ mua một con gà loại bình thường, không cần phải

Trong đó tôi phải cần những thứ nầy như:
2 kỷ muối cho con gà khoảng 1 kg 5
tỏi, hẹ tây, hạt tiêu đen và trắng, hạt tiêu hồng, húng tây và lá thym

http://photos.plantes-et-jardins.com/270x270/thym-boyard.jpg
lá thym
http://culinotests.fr/images/poulet_en_croute_de_sel_2_t.jpg
Hành tỏi các thử xay nhuyễn và trộn vào 2 kỷ muối,và bạn cho thêm 2 lòng trắng trứng gà để cho nó dính liền

http://culinotests.fr/images/poulet_en_croute_de_sel_3_t.jpg
bạn có thể mua loại muối nầy

Con gà và 2 kỷ muối tôi đã trộn điều
http://culinotests.fr/images/poulet_en_croute_de_sel_5_t.jpg

sau đó
lấy giấy aluminium trải lên một khay băng thủy tinh hay bằng đồng, (không bị bể bởi độ nóng trong lò)
http://culinotests.fr/images/poulet_en_croute_de_sel_6_t.jpg
(Vừa chụp hình vừa bỏ lòng trắng trứng gà nên lỡ tay làm lòng đỏ tan ra và chảy xuống muối luôn,tôi không thể bỏ 2 kỷ muối nầy được,
Nên tôi phải tiếp tục làm, nhưng nó cũng không hư hại gì hết!
hihihihi désolée ... http://images-ftvi.mesdiscussions.net/icones/smilies/whistle.gif)

Sau đó
Tôi đặt khoảng 1 cm dày hỗn hợp muối, dưới cùng,
http://culinotests.fr/images/poulet_en_croute_de_sel_7_t.jpg

vởi ngón tay của tôi,tôi sẽ soi một lỗ nhỏ chỉ để cho bạn thấy độ dày:
http://culinotests.fr/images/poulet_en_croute_de_sel_8_t.jpg

Tôi sẽ đặt con gà lên vởi lớp muối tôi đã bỏ bên dưới
http://culinotests.fr/images/poulet_en_croute_de_sel_9_t.jpg

Sau đó tôi đổ lớp muối còn lại lên phia bên trên con gà cũng cùng độ dày như ở dưới,
http://culinotests.fr/images/poulet_en_croute_de_sel_10_t.jpg

và tôi sẽ làm boa phủ hết con gà, như vậy gà mới chín điều được
http://culinotests.fr/images/poulet_en_croute_de_sel_11_t.jpg





Những gì nhiệt độ? Và những gì thời gian nấu?

[lait]

Tôi sẽ trình bày những gì nhiệt độ và thời gian con gà nướng ở trong lò

• Vởi nhiệt độ trong lò?

Theo các trang web mà tôi tham khảo ý kiến​​, họ đã cho tôi từ một sự lựa chọn bắt đầu 200 đến 240 ° C hoặc 260 ° C.

Nhưng vởi sở thích của tôi và cảm giác của sự đồng thuận tương đối, tôi chọn ° C 210 Bằng cách đó, không quá nóng trong sự nhiên sợ hãi nó sẽ bị mau chảy.



Lò nướng của tôi vởi nhiệt độ, do tự tôi chọn là ° C 210
http://culinotests.fr/images/poulet_en_croute_de_sel_13.jpg


• Thời gian nướng?

Lần chỉ ra phạm vi từ 1 giờ đến 1 giờ 30,

Nhưng vởi tôi có thể thêm vào 15 phút nữa tức là 1 giờ 45 (bởi vì vởi bạn cũng cảm thấy rằng khi bạn cắt con gà ra mà bạn phải phát hiện ra một con gà vẫn còn đỏ trên xương, sau khi long trọng đập tan một lớp vỏ muối tuyệt vời trước khi toàn bộ không dám ăn vì thấy con gà con quả đỏ, vì máu còn chảy,).

Một trang web đưa ra lời khuyên này vởi, là tôi tìm thấy riêng vởi cá nhân của tôi nó cũng có ý nghĩa,
Nếu bạn ngởi thấy mùi thơm của thịt gà, là bạn biết nó được nấu chín.,
Nhưng vởi tôi lịch trình tối thiểu là 1 giờ 30 phút, đến 1 giờ 45, sẽ bảo đảm hơn nhiều.
Theo như tôi nghĩ (Nếu bạn ngởi thấy mùi gà mà tắt lủa đưa con gà ra,có khi cũng sẽ nhận ra con gà vẫn còn chảy máu,
Nên vởi tôi 1 giờ 45 phúc cho chắc ăn,)

Dụng cụ cần thiết: Một cái thớt, một con dao để bẻ bánh, và một bàn chải cho quét bụi muối.

Trong khoảng thời gian hơn 1 giờ đồng hồ đó bạn có thể chuẩn bị săn 1 cái thớt,(Cái thớt thì chắc nhà ai có bếp cũng có, nhưng đây tôi muốn nói là bạn hay lấy ra và bỏ sẵn ở bàn ăn, vì đám muối chín cứng lại rất khỏ đập ra,)


http://culinotests.fr/images/poulet_en_croute_de_sel_14.jpg

[lait]

Sau khi tôi lấy con gà ra từ trong lò,


http://culinotests.fr/images/poulet_en_croute_de_sel_16_t.jpg
tôi khai thác lớp vỏ với con dao của tôi.
Không có hiệu lực.

Tôi gõ mạnh cũng không có công hiệu gì nhiều.

Sau đó tôi bắt đầu dùng hết sức lực vào 2 tay để đập -

Nhưng sau đó một làn ánh sang đã thúc đây vào sự thông minh hiểm có của tôi, tôi đã tìm kiếm ra lỗi cho con gà trong vỏ bao gì của 2 kỷ muốn, thay cho sự tấn công ngớ ngẩn lúc ban đầu.

Đó là đúng! Sức mạnh của bản thân tôi đã thực sự đạt đến mức yêu cầu,
Tôi đã đặt con dao lệch một chút.tôi đã tự gạt bỏ từ từ vảng mỏng, và đã đến trung tâm, nó đã lòi ra miếng thịt của con gà



http://culinotests.fr/images/poulet_en_croute_de_sel_17_t.jpg
http://culinotests.fr/images/poulet_en_croute_de_sel_19_t.jpg

Vì buổi tối cuối tuần nên chúng tôi phá lễ sẽ uống rượu vang vởi gà nướng muối
http://culinotests.fr/images/poulet_en_croute_de_sel_20_t.jpghttp://culinotests.fr/images/poulet_en_croute_de_sel_21_t.jpg
http://culinotests.fr/images/poulet_en_croute_de_sel_22_t.jpghttp://culinotests.fr/images/poulet_en_croute_de_sel_23_t.jpg

Sau đó tôi cũng lôi hẳn con gà ra từ trong thành lũi muối của tôi,ra được bên ngoài
http://culinotests.fr/images/poulet_en_croute_de_sel_24_t.jpg

Nơi để đặt tất cả những đống lớn của muối đây?
Trong lúc nầy tôi không thể bỏ vào thùng rác được?
Tôi sợ cháy túi rác của tôi với lớp vỏ vẫn còn rất nóng,
http://culinotests.fr/images/poulet_en_croute_de_sel_25_t.jpg


Vì vậy tôi gạt luôn trọn gói trong bồn rửa chén,
http://culinotests.fr/images/poulet_en_croute_de_sel_26_t.jpg


Sau đó tôi đã dùng cái bàn chải, tôi quét sạch đi những bụi muối còn dính trên những đường hẻm của con gà,
(không ăn phải thì mặn lắm, vì muối nầy là muối tinh kiết không, lọc lữa qua một hình thức nào,)
http://culinotests.fr/images/poulet_en_croute_de_sel_27_t.jpghttp://culinotests.fr/images/poulet_en_croute_de_sel_28_t.jpg


Này bạn nhé, hảy nhìn vào những gì mà bạn đang thấy!

Nào, chúng ta hảy thưởng thức đi nhé. Cắt thịt gà, nó là cái gì không phải lúc nào tôi cũng làm thường xuyên đâu nhé, nhanh chóng đi không rồi bạn chỉ thấy một cái dĩa chỉ toàn là xương hihihihi°0°.
http://culinotests.fr/images/poulet_en_croute_de_sel_29_t.jpg


Khi cắt vào đến bên trong, bạn sẽ nhận ra rằng trước đó bạn đã bỏ vào bụng trông con gà những gi!
http://culinotests.fr/images/poulet_en_croute_de_sel_30_t.jpg

Sau đó tôi lấy những nước sốt trong bụng con gà tôi rưởi lên dĩa thịt mà tôi đã cắt,
http://culinotests.fr/images/poulet_en_croute_de_sel_31_t.jpg


Tôi lại đặt chúng nó hết vào lò nướng, đã tắt, nhưng nó vẫn con hơi ấm, để khi nào ăn lấy ra, nó sẽ không bị nguội
http://culinotests.fr/images/poulet_en_croute_de_sel_32_t.jpg

Vì bây giờ mới 13 giờ 38 phút
http://culinotests.fr/images/poulet_en_croute_de_sel_33.jpg




Tôi vẫn còn bận rộn những gì còn sót lại công việc mà tôi phải làm sách nhà bếp bây giờ?

[lait]

Cho đến 13:48, tôi quét dọn, lấy những mảnh muối vụn, những thứ xung quanh bồn rửa chén,tôi đổ hết vào thùng rác,
Và tôi chuẩn bị lau nhà bếp,
Để tôi còn một ít thời gian nhĩ ngơi,
chuẩn bị đi đón hoàng tử và cô công chúa nhỏ của tôi tan học


http://culinotests.fr/images/poulet_en_croute_de_sel_34.jpg
Những gì con sót lại quanh bồn rửa chén



Tôi sẽ đổ chúng hết vào thùng rác,
http://culinotests.fr/images/poulet_en_croute_de_sel_36.jpg



Và hoàn tất con và nướng muối của tôi




Nếu bạn làm
Chúc bạn thành công nhé

[lait]

Ngày mai chúng ta sẽ học cách làm,
Bí xanh nhồi rau vởi thịt


http://culinotests.fr/images/Phototheque___10036.jpg
Bí xanh cắt đầu

http://culinotests.fr/images/Phototheque___10012.jpg
Thịt nướng rồi xay trong máy