Cá Lóc Hấp Bầu :-)

[Magnolia]

http://i10.photobucket.com/albums/a124/chocolate_1980/calochapbau.jpg

Nguyên liệu:

1 con cá lóc 700g
1 trái bầu
100g đậu phộng
6 tép hành lá
Bánh tráng
Rau giá, mắm nêm, bánh h�?i
Tiêu, muối, đư�?ng, bột ng�?t, 6 tép t�?i, dầu ăn, dầu mè, 1 muỗng súp tương hột, 1 muỗng súp sa tế, 1 muỗng súp rượu thơm, 2 muỗng súp tương ớt, rượu ngon.

Cách làm :

1) Chuẩn bị

- Cá: Làm sạch, để ráo.
- Ướp cá: 1 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê bột ng�?t + 2 muỗng súp t�?i phi + 1 muỗng cà phê dầu mè + 1 muỗng súp tương hột + 1 muỗng súp sa tế + 1 muỗng súp rượu thơm + 2 muỗng súp tương ớt. trộn tất cả đ�?u, ướp vào cá, để cá thấm 1/2 gi�?..
- Bầu: Rửa sạch, khoét lỗ cho cá vào trong bầu.
- �?ậu phộng: Cho chút muối, rang vàng, bóc v�?, giã nát.
- Hành lá: Thái nhuyễn, làm mỡ hành.
- Bánh tráng: Ủ lá chuối 1 đêm với lá dứa cho dẽo.
- Rau giá: Rửa sạch.
- Bánh h�?i: Cuộn tròn trét mỡ hành.
- T�?i: �?ập dập, bóc v�?, bằm nhuyễn.

2) Chế biến:

Xửng nước sôi cho bầu lên mâm, đem hấp bầu cho chín. Cá chín lấy ra.

Trình bày:

- Cho cá lên đĩa. Rắc đậu phộng trét mỡ hành + hành phi lên mặt.
- D�?n kèm bánh tráng + rau giá + bánh h�?i + mắm nêm hoặc nước mắm chanh ớt.

Chúc bạn có thành công với món ăn ngon .