Hủ Tiếu Xào PadThai

[hollycow85]

Hôm ni Cow mời mọi ngừi ăn đồ Thái hen

Hủ Tiếu Xào PadThai




Nguyên Liệu:

-6 oz bánh phở khô ngâm trong nước ấm vớt ra rổ khi bánh dịu xuống
-đậu hủ
-1/3 cup tôm khô ngâm nếu con hơi to thì bằm sơ qua
-2 oz me paste
-2 muỗng nước mắm hiệu 3 con cua
-1 muỗng lưng đường
-1/2 muỗng nước tương Maggi (ăn mặn thì 1-1.5 muỗng)
-1 cái trứng
-1 khúc cở 1" củ cải muối, xắt cọng nhỏ sả hết muối
-1 tép tỏi xắt lát
-1 nắm giá (ít thôi)
-hành lá
-nếu thích cho thêm tôm + hẹ

Cách Làm:

-Pha chén sauce trước:

Me cho vô chung 1 cup nước nấu sôi vài dạo, lược lấy nước bỏ xác me, cho vào nước mắm, nước tương, paprika, đường

-Cho tí dầu vào chảo + 3 lát tỏi phi vàng . Đổ tôm khô vào xào 3 giây . Múc ra tô . Cho thêm xí dầu thôi sau đó đập cái trứng vô chảo, dùng sạng khuấy nhanh tay cho trứng nát ra . Trứng vừa hơi ráo cho tôm khô vào lại, xào loạn xạ lên tắt lửa múc ra tô .

-Rửa cái chảo cho dầu phọng, tỏi phi vàng . Đổ hủ tiếu vô xào nhanh tay cho thấm dầu khoảng 1'. Cho 5 muỗng nước sốt(sause) vào trước cứ việc dùng đủa xào nhẹ, hủ tiếu không dể bị nát đâu mấy sis . Khi nước rút vào hủ tiếu hơi khô nếm thử nếu vị còn lạt mấy sis mới cho thêm nước sốt(sause) vào nhen, đừng lo cho thêm 1, 2 muổng canh sauce nửa không làm hủ tiếu nhảo đâu . ( không có dùng hết chén sauce . Còn dư ra vài muổng).

-Hủ tiếu hơi ráo là cho tôm khô , trứng, đậu hủ, củ cải, hành lá vào, xào thêm 1 phút . Tắt lửa mới trộn giá vào . Xới đều lên . Cọng hủ tiếu lúc này ráo và dai, không bị dính chùm .

Cách trình bày:

Múc hủ tiếu ga dĩa, rắc tiêu, ngò lên trên mặt. Khi ăn rắc đậu phọng thêm . Nếu thích chua hơn thì nặng chanh vào sau .

*Chúc mọi người thành công và ngon miệng^_^

[KungFuChicken]

chắc món này ngon à

[NEP]

Đồ Thái thì rất ngon khi độ cay khoãng chừng 12345. Còn 5 thì vừa ăn vừa lau mồ hôi. Đễ bữa nào học xong npe thử xúng bếp làm cái món nây xem xao. Cảm ơn Cow đăng phương pháp nấu món nầy nghe. Còn món nào đơn giản nữa không?

[hollycow85]

^^ bữa nào làm xong nhớ rinh lên mời mọi người với nhé npe ^^
Kunfu...ngon lém à, kungfu thử đi

[skydiver]

love it thanks for sharing= good cook mem