Ốc Mỡ Xào Sả Ớt


- Nguyên Liệu:

1 kg ốc mỡ ngâm với ớt bột (hoặc ớt trái giã) cho sạch nhớt, cát sau đó rửa sạch vớt ra để ráo. Hành lá xắt nhỏ để riêng phần củ, rau răm xắt nhỏ, 1 cây sả bào mỏng, vài quả ớt băm nhỏ, nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường, dầu ăn.


- Thực Hiện:

Đun nóng dầu ăn, cho phần hành củ vào phi thơm. Cho ốc vào đảo đều tay, nêm chút nước mắm, ớt bột, đường và hạt nêm, nếm vừa ăn. Ốc chín cho rau răm và hành lá, sả bào vào.

- Trình Bày:

Cho ốc ra đĩa lớn, rắc thêm chút hành lá và rau răm vào, dùng nóng


ST