Bì Cuốn


Để thịt heo thơm hơn hãy dùng nước dừa để rim thịt thay vì nước lạnh. Để nước mắm chua ngọt được ngọt và thơm hơn: Dùng nước dừa để pha nước mắm chua ngọt.

Chuẩn bị: 20 phút
Giá tiền: 25.000 đồng
Thực hiện: 30 phút
Khẩu phần: 4 người

Nguyên liệu
-150g thịt heo, rửa sạch
-100g da bì
-30g thính
-150g rau sống, rửa sạch
-8 cái bánh tráng
-2 tép tỏi, bằm nhuyễn
-1 muỗng cà phê Hạt nêm từ thịt Knorr
-1 muỗng cà phê đường cát trắng
-1/4 muỗng cà phê tiêu xay
-1/2 chén nước dừa


Nước mắm chua ngọt
-1 muỗng canh nước chanh
-2 muỗng canh nước mắm
-4 muỗng canh đường cát trắng
-6 muỗng canh nước dừa
-1/2 trái ớt sừng, bằm nhuyễn
-1/3 chén đồ chua



Thực hiện
1. Thịt heo luộc chín, sau đó ướp với Hạt nêm từ thịt Knorr, đường cát trắng, tiêu xay.
2. Xào tỏi bằm với dầu ăn cho thơm, thêm thịt heo, nước dừa vào rim lửa nhỏ cho thấm gia vị, sau đó cắt sợi.
3. Trộn đều thịt heo, da bì, thính, tiêu với nhau.
4. Dùng bánh tráng gói rau sống và bì cho đều.
5. Nấu sôi nước dừa, cho đường cát trắng và nước mắm vào khuấy đều. Để nguội, sau đó cho nước chanh vào.
6. Dọn bì cuốn ăn kèm với nước mắm chấm chua ngọt.


ST