Tôm kho tàu 15 phút
Làm món tôm kho tàu không cần phải mua tôm càng chi cho tốn tiến, nhiều khi tôm không được tươi nửa ....Trong khi đó mình có thể mua tôm có đầu size lớn nhất mà tươi rói có $4.68/lb ....Mua 2 lbs tôm về rắc chút muối vô tôm rồi tưới nước cho nó sạch ....Sau đó lột vỏ sạch sẽ, giử lại phần đầu để lấy gạch tôm ...Kế tiếp chẻ đường lưng để lấy sợi chỉ đen ra .
Bắc cái chảo lên lò, vặn maximum để cho chảo thật nóng ....Sau đó để tỏi bằm vô phi lên cho thơm như trong hình ...
Sau đó bỏ tôm vô xào, rồi cho thêm 2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh muối với 1 tsp bột nêm gà ....Nhớ đừng bao giờ nêm tôm kho tàu bằng nước mắm, sẽ có mùi tanh ....
Xào tôm một lúc sẽ thấy gạch tôm tràn ra làm có màu đỏ ngà, như vậy mới natural mà không cần bỏ food color chi hết ....Nhìn tôm đẹp và ngon nửa, sau khi thấy tôm cạn nước và thịt chín là tắt lửa được
Mười lăm phút sau là có dĩa tôm kho tàu như thế này ....Bắt đầu dọn ra ăn với cơm nóng và kèm theo salad, dưa leo hoặc rau cải xào là ngon tuyệt ....Chúc mọi người ngon miệng .
by uglymom