Dăm bồng xào cải xanh
Cách chế biến : Xào - Nguyên liệu chính : Rau




Nguyên liệu :
1/2kg cải bẹ xanh, 200g dăm bông, 2 trái cà, 2 trái ớt
Tiêu, muối, đư?ng, bột ng?t, xì dầu, dầu ăn, bột năng, dầu mè, t?i, ngò.


Cách chế biến :
* Chuẩn bị:
Cải xanh b? bớt lá, rửa sạch, cắt ngắn 4cm, để ráo. Nước sôi cho chút muối và cải vào luộc sơ 5 phút, vớt ra, rửa sạch, để ráo.
Dầu phi t?i, cho tiêu, muối, đư?ng, bột ng?t. Nêm vừa ăn cho cải vào, xốc đ?u, lấy ra. Dăm bông thái từng miếng vừa ăn
T?i b? v? bằm nhuyễn. Cà, ớt tỉa hoa. Ngò lặt rửa sạch để ráo.
* Chế biến:
Xếp dăm bông lên mâm, rắc một muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ng?t lên và đem hấp dăm bông 10 phút. Sau đó xếp lên cải xanh.
Chảo nóng cho một muỗng xúp dầu, 1 muỗng xúp t?i bằm phi vàng, cho ½ chén nước lạnh, tiêu, muối, bột ng?t, nêm lại vừa ăn, cho một muỗng xúp bột năng hoà chút nước lạnh vào.
* Trình bày:
?ổ nước xốt lên. Rải ngò, tiêu
D?n ăn kèm chén xì dầu, ớt thái khoanh.