Ăn đất không chỉ là một tập tục cổ xưa mà đã trở thành sở thích của nhi?u ngư?i ở các nước phát triển. Ngày càng có nhi?u nghiên cứu khẳng định rằng, đất là món ăn có lợi cho sức kh?e, nhất là đối với phụ nữ đang mang thai.

Các nhà nghiên cứu cho rằng, nhi?u dân tộc ăn đất trước hết vì nó có khả năng vô hiệu hóa độc tố trong nhi?u loại thức ăn khác. Vì lẽ đó, ngư?i da đ? Nam Mỹ thư?ng nấu khoai tây với đất sét. Trong khoai tây, đặc biệt là khoai đã m?c mầm có nhi?u glycoalkaloid, có thể gây tiêu chảy, nôn mửa và rối loạn thần kinh ở ngư?i. Tuy nhiên, nếu nấu với đất sét thì glycoalkaloid được trung hòa và món ăn trở nên rất an toàn.

Quả đấu là một ví dụ khác. Loại quả này chứa axit tanic nên không thể ăn được nếu chưa qua chế biến. Tuy nhiên, bánh bột quả đấu trộn đất sét lại là món ăn được ưa chuộng ở nhi?u nơi trên thế giới, từ California (Mỹ) tới Sardinia (Italy).

Một số loại đất sét còn chứa các khoáng chất rất tốt cho phụ nữ mang thai. Một nghiên cứu đăng trên trang Web y khoa MedHunter cho biết, một "phần ăn" 100g đất sét trắng loại tốt đã qua chế biến có thể mang lại khoảng 15mg canxi, 48mg sắt, 42mg kẽm, một lượng nh? đồng và các nguyên tố khác. Những chất này có vai trò quan tr?ng đối với cơ thể, đặc biệt là trong th?i kỳ mang thai.

Erica Gibson-Santaneland, một giáo sư nhân loại h?c ngư?i Mỹ đã ghi nhận được một thực tế là phong tục ăn đất đặc biệt phát triển ở những địa phương không có ngh? chế biến sữa. Các sản phẩm sữa là nguồn cung cấp canxi hàng đầu trong bữa ăn hàng ngày. Có thể vì thế mà ở những nơi chúng không có mặt, một cách vô thức, các bà mẹ đã tìm đến đất sét để bổ sung nguồn canxi thiếu hụt. Ở nhi?u vùng nông thôn châu Phi, đất tổ mối là món ăn đặc biệt dùng để bồi dưỡng cho phụ nữ mang thai. Ngư?i ta cho rằng trong nước b?t của mối có một số enzym, khi mối xây tổ, các enzym này được mối tiết vào đất, làm đất "bổ" hơn rất nhi?u.

(sưu tầm)